Biser mora 2026. - predavanje: Umjetna inteligencija u kulinarstvu i gastronomiji 2026.- Od alata do kreativnog partnera. Da li smo spremni?
- Detalji
- Kategorija: Biser mora i Grand Gourmet
- Pregleda: 80
Na 21. Biseru mora 2026. u Supetru na Braču u Svpetrvs Hotelima dana 18.03.2026. od 11:00 – 13:30 odžala se konferencija na temu: Umjetna inteligencija u kulinarstvu i gastronomiji 2026.– od alata do kreativnog partnera – Da li smo spremni? Što smo naučili, što nas čeka i trebamo li se bojati? Konferencija je nastavak aktivnosti vezanih uz temu “Umjetna inteligencija u kulinarstvu i gastronomiji” koja se već dvije godine, kao interaktivna prezentacija, održala na Biseru mora 2024. i 2025. Središnja tema konferencije je i dalje primjena umjetne inteligencije (AI) u sektoru kulinarstva, gastronomije i ugostiteljstva, uz poseban naglasak na inovacije, digitalne tehnologije i održiva rješenja koja mogu unaprijediti poslovne procese te podići ukupnu kvalitetu usluge.
Tripicijada u Sinju 2026.
- Detalji
- Kategorija: Gastro reportaže
- Pregleda: 438
U petak 13.02.2026. održana je u Sinju tradicionalna Tripicijada, 21. po redu i rekordna. Ova sinjska manifestacija je postala toliko popularna da je čak 19 ekipa bilo ispod crte i nije moglo nastupiti zbog ograničenog prostora koji može ugostiti najviše 30 tripicaških ekipa. Skuhano je ukupno 170 kg tripica, pa se miris širio po cijelom Sinju. Nakon proglašenja pobjednika u večernjim satima je podijeljeno 1500 porcija na radost sinjana i njihovih gostiju. Gradonačalnik Sinja je najavio da slijedeće godine organiziraju svjetsko prvenstvo u kuhanju tripica. Do tada kratka foto reportaža s jučerašnje Sinjske tripicijade, ali ćemo se ipak malo posvetiti drugim natjecanja u kuhanju tripica, posebno na Mediteranu.
Tripice na madridski način (Callos a la Madrileña)
- Detalji
- Kategorija: Gastro priče
- Pregleda: 412
Društvene mreže mi nisu posebno drage i vrlo rijetko se na njih spajam, a pogotovo ne na razne grupe na društvenim mrežama. Iznamka je jedino jedna grupa na Facebooku - Volim fileke, tripice !!! u kojoj povremeno objavim i koju sliku meni omiljene namirnice tripica. Imao sam priliku dosta službeno putovati, najviše po zemljama Mediterana i svaki put bih iskoristio priliku, ako sam bio u mogućnosti, kušati njihovu inačicu tripica. Ovaj put sam se odlučio za jednu verziju, meni možda nakon dalmatinskih tripica, najdražu - Tripice na madridski način ili kako ih u Madridu zovu Callos a la Madrileña ...
Opširnije: Tripice na madridski način (Callos a la Madrileña)
Retrospektivna izložba Kažimira Hraste u Splitu
- Detalji
- Kategorija: Foto reportaže
- Pregleda: 349
Još samo desetak dana imate priliku posjetite retrospektivnu izložbu kipara i slikara Kažimira Hraste u Galeriji umjetnina u Splitu. Hrastin rad pratim više od 40 godina, od davnih 80-ih godina prošlog stoljeća. Puno sam puta bio u njegovom ateljeu u staroj Biskupovoj palači na splitskoj Rivi i vidio brojna djela koja su izložena na ovoj retrospektivnoj izložbi s nazivom Rekonstrukcija. Uz izložbu me veže i to da sam jedan od izloženih radova, drveni reljef ili kako sam ga ja volio zvati skupturalna slika naziva Luk, godinama gledao na zidu mog dnevnog boravka u starom stanu u Radunici i svaki put na njemu otkrio neku novu zanimljivost. Ako vas put dovede slijedećih desetak dana u Split svakako pogledajte izložbu. Otvorena je do 15.02.2026.g.
Plovidba u antičko doba
- Detalji
- Kategorija: Izvan rute
- Pregleda: 298
Ovo je jedan od članaka iz tiskanog časopisa Morsko prase br.5 objavljen u lipnju 2005.g. kojem je centralna tema bilo Vrijeme i nevrijeme. Nastao je na temelju godišnjaka Nautičkog kruga mjesta Cattolica s nazivom "Rivista del Circolo nautico di Cattolica". Ovaj je časopis temama mora i pomorstva pristupao s pozicija prošlosti. U 2000. godine godišnjak je bio posvećen navigaciji staroga doba (La navigazione antica) , a našu su pažnju privukli savjeti iz antičkog doba vezani s vremenom i vremenskim prilikama, savjeti kada, kako i gdje ploviti, koji bi se mogli primijeniti i danas. Članak objavljujemo u malo dorađenom obliku.
Svježi bakalar - još jedna moguća zamjena za suhi norveški bakalar
- Detalji
- Kategorija: Gastro priče
- Pregleda: 565
Iako je vrijeme Badnjaka prošlo, ponovo se vraćamo temi o bakalaru, s obzirom da je bakalar toliko dobra namirnica da bi ga trebalo jesti cijelu godinu. U posljednje se vrijeme (prosinac 2025.) na hrvatskom tržištu pojavio svježi bakaklar. U Splitu ga prodaju Ribarnice Brač po cijeni oko 22 EUR/kg, a nađe se i na splitskoj ribarnici po cijeni 18 EUR/kg. Svježi bakalar je odlična zamjena za suhi norveški bakalar, pa smo mu posvetili ovu reportažu.
Opširnije: Svježi bakalar - još jedna moguća zamjena za suhi norveški bakalar
Gastroadvent u Splitu 2025. - četvrta adventska svijeća
- Detalji
- Kategorija: Gastroadvent u Splitu
- Pregleda: 547
Gastroadvent u Splitu je jedinstvena splitska manifestacija po zamisli nutricionistice Olje Martinić tijekom koje se u četiri adventske nedjelje promoviraju splitski restorani s ponudom adventskih jela uz promociju zdrave mediteranske prehrane i mediteranskog načina života. Ove je godine manifestacija bila pod geslom "Neka ocean diše" motiviranim 3. UN konferencijom iz Nice i Evropskim paktom o oceanima koje imaju za cilj obnovu zdravlja mora i oceana. Danas je upaljena 4. svijeća ljubavi Gastroadventa u Splitu 2025. U adventskom ugođaju restorana Zrna soli svijeću ljubavi su upalili novinari TV postaja, a gastronomski tim Zrna soli pripremio je, kao i zadnjih 15 godina, vrhunsku gastronomsku ponudu u morskom stilu ...
Opširnije: Gastroadvent u Splitu 2025. - četvrta adventska svijeća
Crni bakalar - još jedna moguća zamjena za preskupi norveški suhi bakalar
- Detalji
- Kategorija: Gastro priče
- Pregleda: 760
Negdje u ovo vrijeme prije dvije godine pisao sam na temu čime zamijeniti već i tada skupi suhi bakalare. Prijedlog je bio aljaška kolja - Aljaška kolja - dobra i jeftina zamjena za skupi bakalar. Kroz ove dvije godine suhi bakalar je poskupio još više, pa nastavljam potragu za mogućim zamjenama. Kako se ovih dana u nekim trgovačkim lancima pojavio svježi file crnog bakalara po prihvatljivim cijenama, zanimalo me može li on biti kakva - takva zamjena za suhi norveški bakalar ...
Opširnije: Crni bakalar - još jedna moguća zamjena za preskupi norveški suhi bakalar
Slavimo život - donatorska modna revija Šime Kovačevića
- Detalji
- Kategorija: Foto reportaže
- Pregleda: 528
Danas se u Splitu održana 11. humanitarna modna revija reportera i modnog dizajnera Šime Kovačevića s motom: "Slavimo život, mojoj Valentini za rođendan”. Zadnje četiri godine Šime je organizira u povodu rođendana svoje sestre Valentine, koja je preminula od posljedica karcinoma dojke, nakon gotovo pet godina borbe. Reviju su nosile amaterske manekenke i manekeni u bajkovitom prostoru nove postave Muzeja grada Splita. Ovogodišnja revija je posvećena osnivanju zaklade za zbrinjavanje kućnih ljubimaca nakon smrti njihovih vlasnika.
Opširnije: Slavimo život - donatorska modna revija Šime Kovačevića
Gastroadvent u Splitu 2025. - Donacija Sardine iz Postira Kliničkom bolničkom centru Split
- Detalji
- Kategorija: Gastroadvent u Splitu
- Pregleda: 397
Gastroadvent u Splitu je jedinstvena splitska manifestacija po zamisli nutricionistice Olje Martinić koja već godinama promovira zdravu mediteransku prehranu. Ove se godine aktivnost Gastroadventa proširila i izvan adventskih nedjelja. U suradnji s tvrtkom Sardina iz Postira i Turističko ugostiteljskom školom, pacjenti i djelatnici Kliničkog bolničkog centra danas su za ručak imali pašticadu od tune ...
Gastroadvent u Splitu 2025. - treća adventska svijeća
- Detalji
- Kategorija: Gastroadvent u Splitu
- Pregleda: 471
Gastroadvent u Splitu je jedinstvena splitska manifestacija po zamisli nutricionistice Olje Martinić tijekom koje se u četiri adventske nedjelje promoviraju splitski restorani s ponudom adventskih jela uz promociju zdrave mediteranske prehrane i mediteranskog načina života. Ove je godine manifestacija bila pod geslom "Neka ocean diše" motiviranim 3. UN konferencijom iz Nice i Evropskim paktom o oceanima koje imaju za cilj obnovu zdravlja mora i oceana. Danas je upaljena 3. svijeća radosti Gastroadventa 2025. U adventskom ugođaju splitskih Prokurativa svijeću mira su upalili novinari radio postaja, a gastronomski tim Adventa na Prokurativama pripremio je vrhunsku gastronomsku ponudu u morskom stilu ...
Opširnije: Gastroadvent u Splitu 2025. - treća adventska svijeća
Stranica 1 od 15
