Detalji
Foto reportaže
Hitova: 165

Od 18. - 20.09.2025. u Starom Gradu na Hvaru održana je završna promocija projekta Faros na tanjuru koju bi na novom grčkom nazvali Φάρος σε ένα πιάτο (Fáros se éna piáto), a na staro grčkom Φάρος ἐπὶ πίνακι (Pháros epì pínaki). Projekt je imao imao kao glavni cilj rekonstrukciju prehrane starih Grka na Hvaru kroz analizu njihovih običaja i integraciju s lokalnim prehrambenim praksama, a promocija je bila i prilika pokazati zanimljivosti grčkih arheoloških ostataka na Hvaru, posebno u starogradskom polju. U dvije reportaže prikazati ćemo što se događalo tijekom 3 dana. Druga reportaža je posvećena ostalim događanjima na Hvaru.

Opširnije: Manifestacija Faros na tanjuru u Starom Gradu na Hvaru

Detalji
Foto reportaže
Hitova: 168

Od 18. - 20.09.2025. u Starom Gradu na Hvaru održana je završna promocija projekta Faros na tanjuru koju bi na novom grčkom nazvali Φάρος σε ένα πιάτο (Fáros se éna piáto), a na staro grčkom Φάρος ἐπὶ πίνακι (Pháros epì pínaki). Projekt je imao imao kao glavni cilj rekonstrukciju prehrane starih Grka na Hvaru kroz analizu njihovih običaja i integraciju s lokalnim prehrambenim praksama, a promocija je bila i prilika pokazati zanimljivosti grčkih arheoloških ostataka na Hvaru, posebno u starogradskom polju. U dvije reportaže prikazati ćemo što se događalo tijekom 3 dana. Prva reportaža je posvećena predstavi 1. Gimnazije Split.

Opširnije: Faros na tanjuru u Starom Gradu na Hvaru - predstava 1. Gimnazije Split

Detalji
Gastro priče
Hitova: 345

Jednostavno starinsko jelo koje je uz to i izuzetno zdravo  ...

Opširnije: Srdele i inćuni na buzaru

Detalji
Foto reportaže
Hitova: 412

Sinoć se u novom restoranu novog splitskog hotela Akademis-Fit Split održala promotivna austrijsko - dalmatinska večera u čijem su osmišljavanju i pripremi sudjelovali učenici i nastavnici Turističko-ugostiteljske škole Split i  Tourismus Schulen iz Semmering, Austria  ...

Opširnije: Austrijsko - dalmatinska večer u restoranu novog splitskog hotela Akademis-Fit Split

Detalji
Foto reportaže
Hitova: 414

11. vinski festival Slobvodne Dalmacije Vinski podrum 2025. napokon se vratio u Dioklecijanove podrume gdje i pripada. Održao se prošli vikend 16.-17.05.2025. Uz brojne izlagače čiji su se proizvodi mogli kušati, kao i uvijek posebno zanimljive su bile vinske radionice ...

Opširnije: Vinski podrum 2025. se ponovo vratio u Dioklecijanove podrume

Detalji
Foto reportaže
Hitova: 517

U Arheološkom muzeju u Splitu u petak 16. svibnja 2025.g. predstavljena je posebna knjiga Faros na tanjuru koju bi na novom grčkom nazvali Φάρος σε ένα πιάτο (Fáros se éna piáto), a na staro grčkom Φάρος ἐπὶ πίνακι (Pháros epì pínaki). Knjiga je posvećena starogrčkim običajima vezanim uz hranu na otoku Hvaru, a poseban dio je rekonstrukcija brojnih starogrčkih jela koja su se u to vrijeme pripravljala. Autorica knjige je dr.sc. Ivana Ožanić Roguljić iz Instituta za arheologiju Zagreb, a vrijedan doprinos su dali i koautori mr. sc. Vinko Tarbušković ravnatelj Javne ustanove Agencija za upravljanje Starogradskim poljem i dr. sc. Jelena Jovanović viša kustosica Grčko-helenističke zbirke Arheološkog muzeja u Splitu.

Opširnije: Faros na tanjuru - grčka hrana na otoku Hvaru - Φάρος σε ένα πιάτο

Detalji
Gastronauti
Hitova: 1252

 

Lošinj, otok vitalnosti je već 140 godina prepoznat kao turistička i zdravstvena destinacija na koju se gosti dolaze regenerirati. Tome doprinosi više od 200 sunčanih dana godišnje, zrak i more prve kakvoće, 280 km pješačkih i biciklističkih staza, 200 vrsta ljekovitog bilja koje samoniklo raste, a danas i suvremene wellness oaze te ugostiteljska ponuda s lokalnim delacijama u funkciji vitalnosti. Miomirisno začinsko bilje, ribe, rakovi i školjke iz Lošinjskog akvatorija te otočna divljač i janjetina, u središtu su njihove gastronomske priče. Ugostiteljska ponuda s delicijama čije su recepture i postupci pripreme nadgledani od strane nutrcioniste, a  sastoje se od namirnica bogatih hranjivim tvarima, pripremljenih na načine da što bolje sačuvaju svoja nutritivna svojstva te u omjerima koji podržavaju opću dobrobit i razinu energije, sastavni je dio brenda Lošinja kao otoka vitalnosti. Oznake Taste of Vitality, osvojilo je ukupno 60-ak delicija iz ponuda lošinjskih restorana.

Opširnije: Taste of Vitality (Okus vitalnosti) - Mali Lošinj

Detalji
Biser mora i Grand Gourmet
Hitova: 677

 

Vrlo važan dio programa Bisera mora su i stručne radionice i prezentacije. Kao i svake godine bilo ih je puno, na različite teme, od stručnog predavanja o Aquafabi do nacionalnih prezentacija ...

Opširnije: Biser mora 2025. - radionice i prezentacije

Detalji
Biser mora i Grand Gourmet
Hitova: 794

 

Umjetna inteligencija više nije samo eksperiment u kulinarstvu i gastronomiji – ona je postala sastavni dio kulinarskog svijeta, donoseći inovacije koje su u proteklih godinu dana preoblikovale način na koji kuhamo, jedemo i doživljavamo gastronomiju. Ubrzani napredak tehnologije otvara nova pitanja: mogu li algoritmi još više i intrigantnije pomoći u slaganju okusa? Može li AI postati vaš virtualni sous chef? Kako pametni sustavi pomažu restoranima u optimizaciji poslovanja i održivosti?  Što se novo dogodilo u primjeni umjetne inteligencije u kulinarstvu i gastronomiji pripremili su Darko Stipaničev, profesor s Fakulteta elektrotehnike, strojarstva i brodogradnje Sveučilišta u Splitu i Mirta Stipaničev, nutricionistica i voditeljica softverskih projekata tvrtke Versuni, Nizozemska.

Opširnije: Biser mora 2025. - predavanje: Umjetna inteligencija u kulinarstvu i gastronomiji – što je novo u...

Detalji
Gastroadvent u Splitu
Hitova: 549

Povodom 15 godina Gastroadventa u Splitu pripremili smo kratki film kojim ćemo se prisjetiti svih Gastroadvenata od 2015. - 2024.g. i mediteranskih namirnica kojima su bili posvećeni:

Opširnije: 15 godina Gastroadventa u Splitu 2015. - 2024.g.

Detalji
Gastroadvent u Splitu
Hitova: 729

Gastroadvent u Splitu je jedinstvena splitska manifestacija po zamisli nutricionistice Olje Martinić tijekom koje se u četiri adventske nedjelje promoviraju splitski restorane s ponudom adventskih jela i upoznaju adventski običaje različitih zemalja, te promoviraju zdrave mediteranske namirnice. Tema ovogodišnjeg Gastroadventa je bila višnja maraska. Danas je upaljena 4. svijeća Gastroadventa 2024. u restoranu Zrno soli ... 

Opširnije: Gastroadvent u Splitu 2024. - četvrta adventska svijeća

Stranica 1 od 14