Danas je četvrta nedjelja adventa, a na 10. jubilarnoj manifestaciji Gastroadvent u Splitu u restoanu "Tusculum" prestižnog novog Hotel Salona Palace u Solinu, svijeću četvrte adventske nedjelje zapalili su novinari tiskanih medija, uz predstavnike turističkih zajednica i Splitsko-dalmatinske županije. Tema ovogodišnjeg jubilarnog 10. Gastroadventa u Splitu je Mediteranska prehrana-naši tragovi, i to posebno biljka ružmarin.
Gastroadvent u Splitu je jedinstvena manifestacija koja je svojevrsna fuzija nutricionizma, gastronomije i turizma. Punih deset godina promiće mediteransku prehranu i ostavlja svoj trag kroz rad i poruke o mediteranskim namirnicama. Najveći trag uz vrijedne domaćine i pokrovitelje kroz prethodnih deset godina ostavili su novinari koji svake adventske nedjelje donose svjetlo u grad podno Marjana. Nikakve nedaće i neprilike nisu zasmetale a jednako tako izdržljiv i snažan je ružmarin, centralna namirnica ovogodišnjeg Gastroadventa.
Ružmarin (lat. Rosmarinus officinalis L.) je sastavni dio mediteranske prehrane. Potpomaže kognitivna svojstva i najsnažniji je antioksidans među mirišljavim biljkama. Sinergizam antioksidativnih i različitih fenolnih spojeva. Raste na kamenu i tlu prepunom kalcijev karbonata (CaCO3). Kamen i sunce su prirodno staniašte ružmarina. Isti onaj kamen od kojeg je napravljena Dioklecijanova palača, a koja je točno prije 40 godina zaštićene poveljom UNESCO-a. Ovogodišnji gastroadventski vijenac zbog toga je također kamena, a izradili su ga polaznici Klesarske škole iz Pučišća na Braču koja obilježava 110 godina postojanja. Za izradu kamenog vijenca korišten je kamen Maslinica iz Pučišća kojeg je darovala firma - OK Stipe Pučišća.
Hotel ima poseban položaj, neposredno uz staru Salonu s pogledom na Split ...
a tako je bilo i u 1. stoljeću, samo što nije bilo Splita, a sve to je dočarano u arkadama na pristupu hotelu.
U arkadama možete vidjeti i druge prizore iz antičke Salone ...
...
...
...
Salona je u vrijeme bila najveća luka na istočnoj obali Jadrana.
Restoran domaćin četvrtog ovogodišnjeg Gastroadventa bio je restoran "Tusculum", koji svim gostima nudi posebnu gastronomsku priču inspiriranu mediteranskom i dalmatinskom kuhinjom. Novouređeni prostor, nalik na rimsku konobu, bio je idealna kulisa za završetak desetog Gastroadventa u Splitu.
Tjekom godine u ovom reswtoranu gostima se nudi jelovnik baziran isključivo na lokalnim i domaćim namirnicama te stavlja naglasak na kvalitetu i autohtone hrvatske proizvode te eco-uzgoj.
Nutricionistica Olja Martinić autorica Gastroadventa u Splitu daje izjavu za TV medije.
Alijana Vukšić TZ Split:
Antoni Čavka meneđer hotela Salona
Ivan Čike šef kuhinje restorana Tusculum
Nikša Jukić Vivat vina:
Neven Vuina o Crljenku Štafileo:
Nutricionistica Olja Martinić o Gastroadventu i ružmarinu:
Igor Stanišić - grad Split:
Župan Blaženko Boban:
Svijeću ljubavi pale predstavnici tiskanih medija:
Ove su nedjelje četvrtu adventsku svijeću LJUBAVI upalili predstavnici tiskanih medija uz podršku predstavnika Splitsko - dalmatinske županije i grada Splita.
U raskošnom restoranu vrhunskog hotelu je i raskošna trpeza ambicioznog cheffa koji svoju inspiraciju nalazi u istraživanju jela rimske kuhinje. A baš recepti iz tih vremena otkrivaju upotrebu kozjeg sira i ružmarina.
Pečeni krumpir punjen kozjim sirom i ružmarinom.
Gratinirano povrće s kozjim sirom.
Punjene paprike s kozjim sirom.
File lubina s pancetom i kozjim sirom.
Bakalar na dalmatinski.
Pečena teletina u vinu i ružmarinu.
Pileći file s bijelim vinom i ružmarinom.
Dalmatinska pašticada s domaćim njokima i ružmarinom.
Mediteranska pogaća.
Pita od svježeg i kozjeg sira.
Kolač šefa kuhinje od ružmarina
i sve to uz vina Plenković sa Hvara i kaštelanski Crljenak Vuina ...
i muziku Mirka Bure:
Gastroadventski stol je ozbiljno čuvao i rimski legionar, ali ga nije uspio i sačuvati.
Brojni gosti četvrte nedjelje Gastroadventa u Splitu, na kraju su se i fotografirali u društvu Olje Martinić, autorice događanja ...
koja se posebno želila fotografirati i s predstavnicima Slobodne Dalmacije ...
a i drugim gostima Gastroadventa.
